今回の材料です。アスパラの下処理から始めます。

根元の硬いところを切り落とし、ピーラーで薄く皮を剥きながらはかまの部分も取ります。

２で根元と穂先を切り分けます。鍋にお湯を沸かし沸騰したら根元の部分から入れ20秒ほど茹で全体を加え1分30秒位茹でます

３で時間がきたら、冷水に浸し冷まし水気を切ります。

４で水気を切ったら好みの長さに切って下さい。今回は長いまま食べたいのでこのまま飾ります。
トマト半分を好みの大きさに切る

次は玉ねぎの皮を剥き半分に切り3～4ミリにスライス。
豚肉一口大に切る。

フライパンにオリーブ油をひき玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、豚ばらにくを加える。

豚肉を加え8分通り火が通ったら水とコンソメを加え全体になじませる。

８で全体がなじんだらケチャップを加え再び全体になじませる。塩、こしょう、醤油で味を調整する。

味が決まったら火を止め皿に盛り付ける。

皿に盛り付けました。５で冷ましたアスパラと切ったトマトを飾ります。

今回は、アスパラを長いまま食べたいのでこのようにしました。長さは好みに切って下さい。

アスパラの間にトマトを飾り完成です。