グリーンリーフを水で洗い、ペーパータオルで水気を良く拭き、冷蔵庫で冷やしておく。

片栗粉を水で溶き、卵と良く混ぜ、フライパンに油を熱し卵液を流し入れ薄焼き卵を2枚作る。

肉を焼いて焼き肉のタレで味付けして、皿にとり少し冷ます。

薄焼き卵1枚を広げグリーンリーフと肉を置きクルクルと巻く。残りも同様に作る。

皿に飾り用のグリーンリーフを置き肉巻き卵を乗せる。