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スルメ煮付
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スルメ煮付-レシピのメイン写真

スルメ煮付

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

粋のいいスルメを。
このレシピの生い立ち
スルメが旬になってきたので。

粋のいいスルメを。
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スルメ煮付

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

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材料

好みで
  • 目玉、嘴、内臓を除き、輪切りにしたスルメ 適量
  • 酒、醤油、味醂、ザラメ、種除いた鷹の爪、梅ぼし、生姜、胡麻油 各適量
  • バター 適量
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作り方

  1. 1

    烏賊をレンチンで軽く下焼きします。

    鍋に移し、煮汁調味料を。

    火が入ったら、最後に、バターモンテでコクを。

コツ・ポイント

特にありません。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2017/02/23 06:41に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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このレシピのキーワード

煮付 スルメ バター 梅ぼし 酒 トウガラシ しょうが

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