じゃがいもの皮を剥いて芽を取ったら耐熱皿に入れてラップして電子レンジに10分入れ柔らかくする。

じゃがいもを温めている間に
フライパンに油を入れてみじん切りにした玉ねぎを炒める。

玉ねぎがきつね色になったら挽肉を入れる。

挽肉に軽く火が通ったら合わせ調味料を入れる。水分がちょっと残る位まで煮詰める。

レンジで温めたじゃがいもが柔らかくなっていたら潰す。

ある程度潰したら先ほどの具材と汁気を入れてよく混ぜる。

ある程度混ざり合ったら
後入れ合わせ調味料を入れて
滑らかになるまでよく混ぜ潰す。

成形はお弁当用か夕食用か等、状況に応じて変えて下さい。
ここではお弁当用で丸めてます。

ボウルにパン粉以外の衣の材料を合わせておく。
水の量は少しずつ入れて調節。
混ぜてドロドローってくらいが適量です。

全体に衣を気持ち薄くつけて、パン粉をたっぷりつける。

170度くらいの油でキツネ色になるまで揚げる。
既に中身は火が通ってるからキツネ色目安で。
粗熱が取れたら完成！