アスパラとトマトの大豆サラダ
｡りんご。 @cook_40088395
緑黄色野菜と畑のお肉(大豆)のコラボ！
栄養満点、ツナが旨味をプラスしてくれて、子どもでも食べやすいサラダになりました♪
このレシピの生い立ち
大豆たんぱく質の摂取が不足しがち…でも煮豆や納豆、ミネストローネ…レシピがマンネリ化。でも手間はかけたくない！サラダに投入しちゃいました。
市販のドレッシングは添加物が気になるので、簡単に手作りを心がけています。
アスパラとトマトの大豆サラダ
緑黄色野菜と畑のお肉(大豆)のコラボ！
栄養満点、ツナが旨味をプラスしてくれて、子どもでも食べやすいサラダになりました♪
このレシピの生い立ち
大豆たんぱく質の摂取が不足しがち…でも煮豆や納豆、ミネストローネ…レシピがマンネリ化。でも手間はかけたくない！サラダに投入しちゃいました。
市販のドレッシングは添加物が気になるので、簡単に手作りを心がけています。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスは、根元を手でポキッと折って、少し皮をむき、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで５分くらい焼く。(様子見て)
- 2
よく洗ったほうれん草を熱湯に入れすぐ火を止める。余熱で火を通し、水にはなってからしっかり絞る。
- 3
焼いたアスパラ、トマト、ゆでたほうれん草をひと口サイズにカット。
- 4
ボールに☆をよく混ぜる。
(お好みで調整してください。すりおろしにんにくを入れるとパンチがきいて美味。) - 5
※オイル漬けのツナ缶を使用される場合は、オイルは捨てて下さい。
- 6
水気を切った大豆、その他の材料を全てボールに入れて、下からすくいあげるようにふわっと混ぜる。
- 7
盛り付けて完成！！
-
コツ・ポイント
アスパラは茹でてももちろんいいですが、焼くとちょっぴり香ばしくて触感も好きです。お使いのトースターによって、時間は調節してください。
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