アゲアゲ★ワンタン
yakoちん @cook_40174549
パリっとした揚げワンタン。そのまんまより、酸味のきいてる具たっぷり餡に漬した食感もたまんない。つまみにもおかずにも!!
このレシピの生い立ち
我家のおふくろの味。お店でも、よそん家でもこの味と食感に出合った事ありません。豪華に見えるけど実は超節約メニューです。パーティーメニューとしても見栄えが良いですよ～。
アゲアゲ★ワンタン
パリっとした揚げワンタン。そのまんまより、酸味のきいてる具たっぷり餡に漬した食感もたまんない。つまみにもおかずにも!!
このレシピの生い立ち
我家のおふくろの味。お店でも、よそん家でもこの味と食感に出合った事ありません。豪華に見えるけど実は超節約メニューです。パーティーメニューとしても見栄えが良いですよ～。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ、椎茸、人参の皮、かまぼこを細かく切っておく。
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- 2
挽肉50gに胡椒と醬油をまぶして混ぜる。
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- 3
ワンタンの皮中央に少量の挽肉をのせてつまむようにたたんで揚げる準備をする。
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- 4
ワンタンを揚げる前に餡を作る。挽肉の残りを脂なしで炒める。
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- 5
1の具材も続いて炒める。
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- 6
水と小ネギ、鶏がらスープを加えてひと煮立ちさせる。アクは取り除く。
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- 7
酢、砂糖、醬油で味付けする。
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- 8
水溶き片栗粉で餡を完成させる。
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- 9
150度ぐらいの低温の油でゆっくりワンタンを揚げる。
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- 10
油をよく切ってお皿に盛る。
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- 11
熱々の餡を添えたら完成です!!
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- 12
サクサク、しっとりでおいしいですよ!!
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- 13
具材はきくらげやたけのこを加えてもおいしいです。
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