玉ねぎはみじん切り、ビーツも細かく刻み、大豆水煮と一緒に鍋へ。
ビーツ缶詰の水分も入れます。

すりおろしにんにくと調味料を加え味を見て調整、玉ねぎが柔らかくなってきたら器に盛りパセリをふりかけ完成。

ビーツを切る際、飲みきった牛乳などの紙パックをまな板代わりにして使用するとまな板を洗う手間も省けるのでおススメです。