きのこもたっぷり♪ラタトゥイユ
ゼッキーＺ @cook_40043416
野菜の旨みがぎゅっと詰まったラタトゥイユ♪きのこもたっぷりいれて、贅沢な一品です(^O^)／
このレシピの生い立ち
野菜がいっぱいとれる料理が作りたくて考えました☆
きのこもたっぷり♪ラタトゥイユ
野菜の旨みがぎゅっと詰まったラタトゥイユ♪きのこもたっぷりいれて、贅沢な一品です(^O^)／
このレシピの生い立ち
野菜がいっぱいとれる料理が作りたくて考えました☆
作り方
- 1
舞茸は手で裂いて一口大にします。なすは皮をしま目にむき、１ｃｍの半月切りにします。玉ねぎは荒みじん切りにします。
- 2
しいたけ・エリンギ・人参・ピーマンは１ｃｍ角に切ります。トマトは大きめの一口大に切ります。にんにくはスライスします。
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくの香りが出るまで弱火で炒めます。次になす、しいたけ、エリンギ、舞茸の順で炒めます。
- 4
トマト以外の野菜を加えて炒めます。油が回ったらトマト、ローリエ、オレガノ、塩を加え、蓋をして１５分弱火で煮込みます。
- 5
最後に塩・こしょうで味を調えて完成です☆
コツ・ポイント
工程４で、野菜から出る水分で煮込めるので、水は入れないでくださいね☆
暖かいままでも、冷たくしても美味しく食べられます☆
白身魚にソースとしてかけてもいいですね(^O^)／
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
夏野菜のシンプル煮込み（ラタトゥイユ） 夏野菜のシンプル煮込み（ラタトゥイユ）
コンソメと塩で煮た夏野菜の煮込み。トマト缶なしで仕上げます。野菜だけなのに旨みたっぷり詰まっています。常備菜にも。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18987666
