鶏手羽元の味噌煮
お箸でホロッとほぐれます!
残ったスープも残さずどうぞ・・・
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてたメニューです
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お箸でホロッとほぐれます!
残ったスープも残さずどうぞ・・・
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小さい頃から食べてたメニューです
厚手の鍋に手羽元を入れ、肉が隠れるくらい水を入れ、火にかけます。
沸騰してアクが出たら、きれいに取ります。
アクが出なくなったら、にんにく・生姜をおろして入れ、日本酒・味噌も入れます。
あとはコトコト煮るだけ。
最低でも30分は弱火で。
残ったスープは、ご飯にかけて・・・
次の日は、うどんを入れて・・・
ゆで卵を入れると、美味しいです!
我が家は大食いなので、手羽は多めに煮ますが、ご家庭の量にあわせてどうぞ。
ただ・・・たくさん煮た方がスープに良いダシがでます。
味噌はお好みで調節してください。
スープを飲んでみて、お味噌汁より少し濃い目くらいが目安。
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