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鶏手羽元の味噌煮
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鶏手羽元の味噌煮-レシピのメイン写真

鶏手羽元の味噌煮

ahaha05
ahaha05 @cook_40067657

お箸でホロッとほぐれます!

残ったスープも残さずどうぞ・・・
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材料

  • 手羽元 20本
  • 味噌 お玉1杯
  • にんにく 1玉
  • 生姜 1かけ
  • 日本酒 50cc
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作り方

  1. 1

    厚手の鍋に手羽元を入れ、肉が隠れるくらい水を入れ、火にかけます。

  2. 2

    沸騰してアクが出たら、きれいに取ります。

  3. 3

    アクが出なくなったら、にんにく・生姜をおろして入れ、日本酒・味噌も入れます。

  4. 4

    あとはコトコト煮るだけ。
    最低でも30分は弱火で。

  5. 5

    残ったスープは、ご飯にかけて・・・
    次の日は、うどんを入れて・・・

  6. 6

    ゆで卵を入れると、美味しいです!

コツ・ポイント

我が家は大食いなので、手羽は多めに煮ますが、ご家庭の量にあわせてどうぞ。
ただ・・・たくさん煮た方がスープに良いダシがでます。
味噌はお好みで調節してください。
スープを飲んでみて、お味噌汁より少し濃い目くらいが目安。

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ahaha05
ahaha05 @cook_40067657
2011/03/02 11:20に公開

このレシピのキーワード

みそ煮 にんにく 日本酒 味噌 しょうが 手羽元

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