ウインナー★グラコロ★スティック！
縦半分のウインナーと野菜たっぷりグラタンでスティック状のコロッケにしました。食べごたえアリ！！
このレシピの生い立ち
グラタンコロッケが大好きな子どもたち。でも、食べるときに握りつぶしたりしてぐちゃぐちゃになることが多いので、持ちやすく、口に入りやすいように、ウインナーを芯にして細長く作ってみました。少し手間がかかるけど、喜ぶ顔見たさに頑張ってます♪
ウインナー★グラコロ★スティック！
縦半分のウインナーと野菜たっぷりグラタンでスティック状のコロッケにしました。食べごたえアリ！！
このレシピの生い立ち
グラタンコロッケが大好きな子どもたち。でも、食べるときに握りつぶしたりしてぐちゃぐちゃになることが多いので、持ちやすく、口に入りやすいように、ウインナーを芯にして細長く作ってみました。少し手間がかかるけど、喜ぶ顔見たさに頑張ってます♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ（粗みじん）・人参（千切り）・シメジ（千切り）をバターでしんなりするまで炒める。
-
- 2
薄力粉大さじ３を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
-
- 3
牛乳を加え中火にし、鍋肌がフツフツしてから約５分、よく混ぜながらしっかりとろみをつける。
- 4
ゆがいてみじん切りにしたほうれん草を加える。
-
- 5
粉ゼラチンを３回に分けて振り入れ、その都度よく混ぜる。
-
- 6
縦半分にウインナーを切り、皮目に3本ほど斜めに切れ目を入れる。油なしのフライパンで軽く焼いておく。
-
- 7
バットに十字にラップを敷き５を流し入れる。
-
- 8
ウインナーの皮目を下にして、７の上に並べる。
-
- 9
ラップで包み、冷蔵庫で１～２時間しっかり冷やし固める。
-
- 10
ウインナーに沿って切り分け、薄力粉→よく混ぜた◎→パン粉の順につける。30分程冷蔵庫で冷やす。
-
- 11
180℃の油でさっと揚げる。（たっぷりの油でも、フライパンに1cm位の油でも）温度が下がるので一度に入れすぎないでね。
-
- 12
盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
ウインナーを先に焼いておくのは、揚げているときに反って衣が破けるのを防ぐためです。すごく反ったものでも、グラタンに押し込み気味にすれば大丈夫です。子どもが食べやすい形なので、大人はもちろん食べやすいと思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
