新玉ねぎは薄くスライスして、１０分ほど水にさらす。
スライサーを使うと、適度な薄さにスライスできて簡単です。

ピンクグレープフルーツを房から、はずす。
皮が残ると食感が悪くなるので、なるべく皮がつかないようにしてください。

房から外したピンクグレープフルーツは食べやすい大きさに
しておく。

水をよく切った新たまねぎとピンクグレープフルーツを混ぜ、クレイジーソルトで味をつける。

4に白ワインビネガーとオリーブオイル、砂糖を入れ、マリネする。

2,3分おいて味がなじんだら、器に盛って、ブラックペッパーを散らす。