じゃがいもの皮をよく洗い、少し水を張った圧力鍋にいれる。ふたをして強火にかけ、沸騰したら弱火にして約6～7分蒸す。

きゅうりをスライスして、ひとつまみの塩をいれ、もみこみしんなりさせる。しんなりしたら水けを絞る。

玉ねぎも薄くスライスし、水にさらす。数分さらしたら、水けをよく切る。ベーコンを1㎝幅に切りフライパンで炒める。

圧力鍋の圧力がなくなったらじゃがいもを取出し、皮をむく。マッシャーでつぶす。熱いうちに、酢を回し入れる。

じゃがいもが程よく冷めたら、きゅうり・玉ねぎ・ベーコン・ヨーグルトを入れ、他の調味料も入れてよくかき混ぜて、できあがり☆