まずゆで卵を作る。
たっぷりのお湯で15分茹でて冷水に取り殻をむいておく。

下味をつけ、小麦粉をまぶした手羽元をフライパンで焼き目がつくまで焼く。

肉が焼けたら圧力鍋に移し、にんにく・大根を加え、そこに調味料を加えて蓋をする。

圧力鍋の蓋をして、沸騰してから7分弱火で煮る。
7分経ったら火を止め、圧が抜けたら蓋をあける。

ここでゆで卵も加えて弱火で5分、落としぶたをしてさらに煮る。

5分経ったら、仕上げに小松菜を加え火が通れば完成。
少し冷ますと、よく味が染みます。