厚揚げは１cm位の厚さで一口大に切り、しいたけ、玉ねぎは５㎜厚に切ります。

鍋で玉ねぎをかるく炒め、水、創味京のカレーだしを加えて煮たてたら、厚揚げとしいたけを入れて火を通します。

水溶き片栗粉でとろみをしっかり付けます。

グラタン皿にごはんを入れ、カレーをたっぷりかけて、チーズをのせてオーブントースターで10分焼いてできあがり。