人参とカボチャの皮にはβカロテン、玉ねぎの皮には抗酸化作用のあるケルセチン、キャベツにはビタミンCが豊富に含まれてます。
このレシピの生い立ち
ファイトケミカルスープなどと呼ばれることもあり身体に良い成分が多く含まれるスープです。
そのままが苦手な方はトマトや生姜を加えるなど、アレンジもしやすいのでお試しください。