イカを調理する。
イカの頭、足、胴体、ワタを取り外す。使うのは頭と足です。（ワタは他の料理に使うと美味しいです。）

フライパンに◎の調味料を入れて、イカの頭、足を入れてラップをし、３０分漬け置きしておく。（その間だに次の工程をしておく）

ジャガイモを電子レンジに入れ、６分加熱する。その間にニンジンをサッと茹でる。そして、その後ゆで卵を作る。

ジュガイモを加熱したら皮を剥いてボールに移して、それぞれカットしたニンジン、キュウリ、ゆで卵、マヨネーズを入れて混ぜる。

３０分経過したイカの頭にポテトサラダを詰め込んで口を爪楊枝で縛り、足と一緒に弱火で煮込む。プツプツしてきたら蓋して蒸す。

イカの色が白からピンクに変わったら足と共に裏返して更に蒸す。（３分くらいで変わります）

だし汁がなくなるくらいまで蒸して、皿に乗せて頭と足をくっつけてお好みでマヨネーズ、ネギを乗っけてできあがり。