黒豆きな粉パン
ここち＊ @cook_40128771
ありそうでなかった！？和風のお豆パンです◎
お豆の種類を変えればアレンジ自在です。
このレシピの生い立ち
きな粉を使ったふわふわのパンを作りたく
そして、特売で買った黒豆ちゃんに飽きたので（笑）組み合わせて和風のパンに仕上げました◎
黒豆きな粉パン
ありそうでなかった！？和風のお豆パンです◎
お豆の種類を変えればアレンジ自在です。
このレシピの生い立ち
きな粉を使ったふわふわのパンを作りたく
そして、特売で買った黒豆ちゃんに飽きたので（笑）組み合わせて和風のパンに仕上げました◎
アプリでひらく作り方
- 1
材料をひとまとりにして捏ねて一次発酵。
HBで生地まで作ってしまってもOK - 2
一次発酵後
ガス抜きをして6分割
丸め直したら10分間のベンチタイムをとる。 -
- 3
とじめを上にして台の上で平らな円形に広げる。(スケッパー1枚分くらいの大きさ)
真ん中に黒豆の6分の1を置く。 -
- 4
周りの生地を真ん中でくっつけて表面を張らすように丸め直す。
お豆さんが表面に浮くぐらいまで、しっかり！！ -
- 5
とじめ下で天板に並べて二次発酵43度で20分。
余熱200度で入れておく。
- 6
一回り大きくなったら200度10分～焼くだけ！
コツ・ポイント
成形のときにお豆が生地に少し浮くぐらいまでキツくすると焼きあがったときにお豆が見えてgood(｀･ω･)b
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