マスタードスープ（オランダ式）
roflmao @cook_40180364
所要時間１０分でできちゃいます☆
でも、一人分に５ユーロ払っても食べたいおいしいカフェのお味に近づきました。
このレシピの生い立ち
ある寒い日、カフェでMostardsoep（マスタードスープ）というおいしくなさそーなスープを頼んでみたら、すごいあったまる＆おいしい！
家で試行錯誤してようやくたどりついたレシピです。
ブリオンをベジにすればベジタリアンの方にも！！
マスタードスープ（オランダ式）
所要時間１０分でできちゃいます☆
でも、一人分に５ユーロ払っても食べたいおいしいカフェのお味に近づきました。
このレシピの生い立ち
ある寒い日、カフェでMostardsoep（マスタードスープ）というおいしくなさそーなスープを頼んでみたら、すごいあったまる＆おいしい！
家で試行錯誤してようやくたどりついたレシピです。
ブリオンをベジにすればベジタリアンの方にも！！
作り方
- 1
鍋に水を沸かし、ブリオンを入れて出汁を作る。
-
- 2
サワークリーム・クリームチーズをボールで混ぜる。徐々に少量の出汁を加えて分離を防ぐ。
-
- 3
残った出汁にマスタードを味噌の要領で溶かし、工程２のクリームを加える。分離しそうに見えますが、最終的に綺麗に混ざります。
-
- 4
片栗粉をだまにならないように加えてもったりさせる。コーンスープくらいの固さ。
-
- 5
味見をして適宜塩コショウしてください。私はマスタードの塩気で塩コショウの必要がなかったです。
- 6
今回使用した粒マスタードです。オランダの方であれば同じものがAHで買えます。
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コツ・ポイント
ランチには１０秒レンジで暖めたバゲットと一緒にだせばヨーロッパのカフェ気分です。
パセリやわけぎ、またはクルトンなどを散らすと豪華になります。
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冷蔵庫に余っている野菜で、食卓にもう1品できてしまいます。所要時間10分弱。鶏肉があれば、更にフォーっぽくなりますよね。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18988742
