出し汁をとり、昆布茶、塩で味付け。

葉野菜を細かく切る。
生姜はすりおろす。

挽き肉、野菜、①をすべてフライパンに入れ、煮詰める。

器に盛り出し汁をかける。
ねぎ、のりなどを乗せる。

仕上げに黒胡椒を振る。