簡単　大根の甘みが美味しいサラダ

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今回はコストコのチキンの水煮を使いましたがツナ・ささみ・ハムでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
もうかれこれ10数年作っている我が家の定番サラダです。

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材料

6人分
  1. 大根（中太） 5センチ×2
  2. きゅうり 1~2本
  3. 塩 小さじ1杯
  4. チキンの水煮缶 1缶（正味量283グラム）
  5. ■マヨネーズ 大さじ3杯
  6. ■レモン汁 大さじ1杯
  7. ■砂糖 小さじ1/2杯
  8. ■塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ボールにガーゼかフキンを敷き、大根・きゅうりを千切りにして入れる。大根は少し太めの方が美味しいです。

  2. 2

    1に塩を振り、軽く混ぜ放置。大根・きゅうりがしんなりしたら水気をギュ~ッと絞る。かなり出ます。

  3. 3

    水気を切ったら、ボールに戻し、チキンの水煮をほぐしながら入れる。■を入れて混ぜ、出来上がり。

  4. 4

    今回はこの水煮缶を使いました。身283グラム。

  5. 5

    たっぷり入っていますがあっさりしているので全部使います。

コツ・ポイント

野菜の水気をしっかり絞ることです。サラダにお砂糖･･･今まで入れたことなかったんですが子どもの国語の教科書のある物語に「砂糖を入れたらおいしいよ」のくだりがあって試したら美味しくて、それから少し入れるようにしてます。大根の甘みと触感が美味。

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レシピ作者

wonderfulworld
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に公開
大1男の子・高3・高1・小2女・平成25年8月にうまれた男の子の子育てを楽しむママです。子ども達のために頑張ってキッチンに立ちます。ベビーマッサージ講師・子育てマスターインストラクター・保育士ベビマ５人で検索できます。wonderfulworld=ねっちんでお願いします。スペルが長くてご不便おかけしてます(謝）毎日がお誕生日の会No.132♪酵母の会　No.77♪
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