◯チョコレートは細かく刻む(写真はタブレットタイプなのでそのままで)
◯生クリームは片手鍋に
◯バターははかって常温に

生クリームを火にかけ、沸騰直前まで温めます。

温まったら、チョコレートのボウルに半量入れます。
◯混ぜずに20秒ほどおいて余熱でチョコを溶かします！

20秒たったらホイッパーで真ん中からゆっくり空気が入らないようまぜる。

ある程度混ざったら残りの生クリームを入れ、20秒ほどおいてから同じように混ぜる。

ゆっくり混ぜていくとだんだん乳化してつやが出てくる。

◯ホイッパーは写真のように上から持つと空気が入らず混ぜられます！

型に入れ、固めます。

◯今回は牛乳パックを使用しました♩
開け口を閉じて真四角にし、上面をはさみなどで切り抜きます。

横から見るとこんな感じです＊

中を水などで濡らしてからラップをぴったり貼り付けます。

さっき作った生チョコの生地を流し入れ、平らにならして冷蔵庫でしっかり冷えるまで1時間以上固めます♩

写真のように包丁を一回ずつ温めて、ペーパーなどで拭きながらカットします♩
今回は縦8横3で24カットしました＊

綺麗にしたい方は端っこは先にきりおとしてください！

ココアパウダーを全面につけて、余分な分は落とします。

粉砂糖も同様にします♩

茶漉しなどでふりかけてもOK

♡♡完成です♡♡

プレゼントなら箱などに入れてもcute♡♡♡