①｛鮭の切り身｝を半分（食べやすい大きさ）に切り、｛ブラックペッパー｝を両面にかける。

②｛塩麹,しょうゆ｝を切り身、全体に付ける。時間を置いてから、キッチンペーパーで全体をふく。

③熱したフライパン（卵焼き用）に｛バター｝をひき②を両面、焼く。強火の中火。

④｛ホワイトソース,グラタンソース,生クリーム｝を小鍋に入れよく混ぜる。｛ブラックぺっパー｝を入れ混ぜる。

⑤上参照。スーパーで購入。

⑥熱くない「耐熱用の深めの皿」に④のソースを入れる。

⑦「魚焼き用のグリル」で焼く。

⑧3分おきにグラタンを見る。グツグツしてきたら、出来上がり。

⑨仕上げに｛スライスチーズ｝を｛グラタン｝にのせて再度、焼く。

⑩｛スライスチーズ｝をグリルで焼き過ぎない。

⑪アツアツのうちに食べること。