開封したての新鮮なヨーグルトを熱湯消毒したスプーンで入れ、牛乳を少しずつ混ぜながら入れる。

フタをきっちりとしめ、そのまま常温(20℃〜30℃)の室温に、固まるまで置く。6〜24時間の間に固まればできあがり。