サーモン・アボカド・ホタテを粗く刻み、●▲■それぞれで和えておく。

ココット型などにラップを敷き、サーモン＋アボカド＋ホテテの順に詰め、ひっくり返してお皿に盛る。

ビニール袋にマヨネーズを入れ、先端を少し切り取り、写真のように絞り出す。