いちごは洗ってヘタをとる。食べたい大きさに切る。

グラニュー糖とレモン汁を入れて、混ぜる。

中火にかけて混ぜながらグラニュー糖をなじませる。

アクが出てきたら取りながら、煮る。火は中火のまま。

いちごが柔らかくなったらできあがり。すぐに瓶に入れる。