☆ひな祭りに簡単３色フルーツ杏仁豆腐☆
キウイジャムゼリー、杏仁豆腐、苺ピュレの３色フルーツ杏仁豆腐です。３種類の味と食感が楽しめます！！ひな祭りなどに○
このレシピの生い立ち
杏仁豆腐ミックスを使って、キウイジャムゼリー、甘さ控えめ苺ピュレで３色フルーツ杏仁豆腐にしてみました。
☆ひな祭りに簡単３色フルーツ杏仁豆腐☆
キウイジャムゼリー、杏仁豆腐、苺ピュレの３色フルーツ杏仁豆腐です。３種類の味と食感が楽しめます！！ひな祭りなどに○
このレシピの生い立ち
杏仁豆腐ミックスを使って、キウイジャムゼリー、甘さ控えめ苺ピュレで３色フルーツ杏仁豆腐にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
最初にキウイジャムを作る。
キウイの皮と両端を取り除いて、縦半分に切り、更に縦半分に切って、いちょう切りにする。 - 2
大きめな耐熱ボウルに切ったキウイ、グラニュー糖、レモン汁を入れて全体を混ぜて、30分くらいそのまま置いておく。
- 3
水分が出てきたら、混ぜる。500Wのレンジで3分加熱し、１度取り出して混ぜる。さらに2分加熱し、アクを取り除いて混ぜる。
- 4
その間にゼラチンをお湯で溶かしておく。
- 5
加熱が終わったら、取り出したキウイジャムに4の溶かしたゼラチンを加えて、全体を混ぜる。
- 6
カップなどに流し入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間くらい冷やす。
- 7
次に、杏仁豆腐を作る。
鍋に杏仁豆腐ミックス、水100ml、牛乳150mlを加えて粉が残らないように混ぜ、中火にかける。 -
- 8
全体が沸騰するまで木べらで混ぜる。沸騰したら火を止め、さらに牛乳100mlを加え混ぜ合わせる。
- 9
キウイジャムゼリーが固まったら、少し粗熱を取った杏仁豆腐を流し入れ、冷蔵庫で1～2時間くらい冷やす。
- 10
最後に、苺ピュレを作る。
フードプロセッサーなどに苺、グラニュー糖、レモン汁を入れて10～20秒撹拌する。 - 11
杏仁豆腐部分が固まったら、苺ピュレをかける。
上にもデコレーション用の苺をのせて完成。 -
コツ・ポイント
キウイジャムゼリーを冷蔵庫で固めてから、杏仁豆腐を流し入れて再び冷蔵庫で固める。
杏仁豆腐も固まってから苺ピュレをかけてください。
大きめな苺で、色が薄めな苺の方がピンク色に近い苺ピュレになります。
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