牛肉は一口大に切ります。ジャガイモは皮付きのまま、大きいものなら縦半分にして、2mm幅の薄切りにし、水にさらします。

玉ねぎは薄皮を剥き、上下を切り落とし、縦半分に切り、切り落とした根元が横にして、繊維に逆い、2mm幅の薄切りにします。

フライパンを熱し、ゴマ油をひきます。牛肉をほぐすように炒め、半分位火が通ったら、ジャガイモと玉ねぎを炒めます。

ジャガイモの色が変わってきたら、合わせ調味料を入れて混ぜます。1分位炒めてタレが絡んだら、お皿に盛ってゴマをかけ完成!