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昆布酢でザワークラウト風
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昆布酢でザワークラウト風-レシピのメイン写真

昆布酢でザワークラウト風

うめこのキッチン
うめこのキッチン @cook_40151378

発酵させないのでザワークラウト風です
昆布酢を使うので塩は使ってません
１日で食べれますが4～5日たったほうがおいしい
このレシピの生い立ち
昆布酢の応用で毎日おいしく減塩をしたいので

発酵させないのでザワークラウト風です
昆布酢を使うので塩は使ってません
１日で食べれますが4～5日たったほうがおいしい
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昆布酢の応用で毎日おいしく減塩をしたいので

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昆布酢でザワークラウト風

うめこのキッチン
うめこのキッチン @cook_40151378

発酵させないのでザワークラウト風です
昆布酢を使うので塩は使ってません
１日で食べれますが4～5日たったほうがおいしい
このレシピの生い立ち
昆布酢の応用で毎日おいしく減塩をしたいので

発酵させないのでザワークラウト風です
昆布酢を使うので塩は使ってません
１日で食べれますが4～5日たったほうがおいしい
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昆布酢の応用で毎日おいしく減塩をしたいので

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材料

  1. キャベツ 半分
  2. 昆布酢の昆布 適量
  3. ●昆布酢 １００CC
  4. ●鷹の爪の輪切り 少し
  5. ●砂糖 小さじ２
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作り方

  1. 1

    キャベツを千切りにします

    • 昆布酢でザワークラウト風作り方1写真
  2. 2

    昆布酢の昆布を適量細かく切ります
    4360145←昆布酢のレシピ

  3. 3

    ●の調味料を耐熱の食器に入れてレンジ６００ワットで約1分温めます

    • 昆布酢でザワークラウト風作り方3写真
  4. 4

    軽く冷めたらジップロックに先にキャベツを入れてから調味液を入れます
    少ないと思うけど大丈夫

  5. 5

    軽くもんで若干キャベツが柔らかくなったら空気を抜いて冷蔵庫へ入れます

    • 昆布酢でザワークラウト風作り方5写真
  6. 6

    １日たってキャベツに味がしみてたらいただけます

  7. 7

    よく見えないけどキャベツは調味液にひたってます

    • 昆布酢でザワークラウト風作り方7写真

コツ・ポイント

食べ頃になったら保存瓶に入れかえて毎日瓶を振るだけで味がもっとなじんできます

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うめこのキッチン
うめこのキッチン @cook_40151378
2017/02/24 07:09に公開
北海道で旦那様と猫のうめこちゃんとの３人暮らし夏はガーデニング冬はゴロゴロしてます
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