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高野豆腐熱い出汁戻し
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高野豆腐熱い出汁戻し-レシピのメイン写真

高野豆腐熱い出汁戻し

クックJFC7P5☆
クックJFC7P5☆ @cook_40211166

熱々の出汁で戻すだけ
このレシピの生い立ち
TV番組で熱湯戻しの手法を見ましたが、出汁を効かせたほうが美味しいのではと試したところ、
これが当たりでした

熱々の出汁で戻すだけ
このレシピの生い立ち
TV番組で熱湯戻しの手法を見ましたが、出汁を効かせたほうが美味しいのではと試したところ、
これが当たりでした

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高野豆腐熱い出汁戻し

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クックJFC7P5☆ @cook_40211166

熱々の出汁で戻すだけ
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TV番組で熱湯戻しの手法を見ましたが、出汁を効かせたほうが美味しいのではと試したところ、
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材料

2人分
  • 高野豆腐 2枚
  • 出汁昆布 5cm角 2枚
  • かつおパック 1パック
  • 胡麻油 10cc
  • ハーブソルト 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    高野豆腐2枚が重ならない大きさの鍋に水500ccを注ぎ昆布を浸す。5時間は置いときましょう

  2. 2

    鍋を火に掛け沸騰したらかつおパックを放り込み2分間煮出す

  3. 3

    出汁の出た鍋に高野豆腐を入れて3分間煮る

  4. 4

    十分に出汁を吸い込んだ高野豆腐を皿に移し、胡麻油5cc塩一つまみを掛ける

コツ・ポイント

戻しに使った出汁は味噌汁にも煮物でも使えます

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クックJFC7P5☆
クックJFC7P5☆ @cook_40211166
2015/10/02 06:11に公開

このレシピのキーワード

高野豆腐 ハーブ

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