スパイシーな白ワインに。油揚げの油淋鶏風

大文字屋 @cook_40061741
スパイシーな白ワインに合う簡単にできるおつまみを考えました。ネギの香味とオリーブオイルが白ワインを誘います。
このレシピの生い立ち
簡単でワインに合う一皿と言う事で、先ずは、スパイシーな白ワインに寄せてみました。
スパイシーな白ワインに。油揚げの油淋鶏風
スパイシーな白ワインに合う簡単にできるおつまみを考えました。ネギの香味とオリーブオイルが白ワインを誘います。
このレシピの生い立ち
簡単でワインに合う一皿と言う事で、先ずは、スパイシーな白ワインに寄せてみました。
作り方
- 1
材料です。あと、三温糖が加わります。今回は、油揚げでしたが、厚揚げでも美味しいですね。
- 2
オリーブオイルを引いたフライパンにニンニク塩麹を分量入れて中火にかけ香りを立たせます。
- 3
香りが立ったら油揚げを入れ、画像程度までこんがり焼いて下さい。
- 4
刻みネギを叩いてみじん切りにします。油揚げを食べやすい大きさに切ってネギをのせ、ソースを混ぜてかけて完成です。
コツ・ポイント
油揚げであれば、調味料の分量は、これでいいんですが、厚揚げになると、少し足らないので、適宜調整ください。今回は、白ネギを使ってますが、カイワレを使うと、よりスパイシーさか強調されて楽しいですよ^_^
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