●を合わせて、ふるう。
○は、ボウルに入れ、泡だて器でよくすり混ぜる。

○のボウルに卵を入れてよく混ぜる。

白ゴマはフライパンに入れて中火で煎る。
ゴマのいい香りがしたら、
すり鉢に入れて、する。

○の入ったボウルに、●をふるいながら入れ、 すりゴマも入れ、
ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。

粉がまだ残った状態で、ほぼ生地がまとまったら、
へらで生地を二分→重ねる→上から軽く押す　を4～5回行う。

５で、粉っ気がなくなったら、大きめに切ったラップに生地包み、
生地を厚さ5mmくらいにしてから冷蔵庫で冷やす。

30分ほどたったら、冷凍庫に10分ほど入れる。（型抜きしやすくなります）

好きな型で型抜きをして、オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、170度で１２分焼く。