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ゴーヤと鶏肉の夏カレー
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ゴーヤと鶏肉の夏カレー-レシピのメイン写真

ゴーヤと鶏肉の夏カレー

オジョリ
オジョリ @cook_40208646

ゴーヤの苦味が利いたかんたんピリ辛カレー
このレシピの生い立ち
苦味のあるゴーヤがカレーに合うような気がしていつものカレーに入れてみました。

ゴーヤの苦味が利いたかんたんピリ辛カレー
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苦味のあるゴーヤがカレーに合うような気がしていつものカレーに入れてみました。

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ゴーヤと鶏肉の夏カレー

オジョリ
オジョリ @cook_40208646

ゴーヤの苦味が利いたかんたんピリ辛カレー
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苦味のあるゴーヤがカレーに合うような気がしていつものカレーに入れてみました。

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材料

4人
  • 鶏モモ肉 200g
  • 玉ねぎ 大1個
  • ジャガイモ 小4個
  • ゴーヤ 中1本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 無塩のトマトジュース又は野菜ジュース 190g缶1本
  • ジャム(マーマレード) 小さじ1
  • おろしにんにく 少々
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • あら挽きとうがらし お好み
  • 市販のカレールー 4人分の分量
  • 水 通常の量よりトマトジュース分減らす
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作り方

  1. 1

    野菜、鶏肉を好みの大きさに切り、塩コショウして、唐辛子を加えてオリーブオイルで炒める

    • ゴーヤと鶏肉の夏カレー作り方1写真
  2. 2

    1にお水、トマトジュース、おろしにんにく、ジャムを加えて「煮物・煮こみすっきりシート」を乗せて煮込む

    • ゴーヤと鶏肉の夏カレー作り方2写真
  3. 3

    野菜に火が通ったらルーを加えて完成

コツ・ポイント

今回はご飯がたまたま黒豆ご飯を使用してます。黒豆ご飯は黒豆を皮がはぜるまで炒ったものを、通常の白ご飯と一緒に炊いてます。
ジャムがない時はトマトジュースの半分を果汁入りの野菜ジュースにしてもOK!!

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オジョリ
オジョリ @cook_40208646
2009/08/14 17:05に公開
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このレシピのキーワード

カレー ゴーヤ じゃがいも マーマレード 鶏もも肉 ジャム トマトジュース 玉ねぎ トウガラシ

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