鰯は手開きで３枚におろし、皮を取る。 バットに並べて両面塩、胡椒を振る。 トマトは湯剥きして 種を取り、細かく切る。

１の鰯に小麦粉（分量外）をまぶし、フライパンで両面こんがり焼く。
一度お皿などに取り出す。
パスタを茹で始める。

３のフライパンにオリーブオイルを足して、にんにく、鷹の爪を炒める。香りが出たらトマトも入れる。
少し煮詰める。

４のトマトソースに調味料を入れて味を調える。
トマトにより酸味があるのでケチャップで調節する。

パスタが茹で上がったら、４のフライパンにみじん切りの大葉と入れて和える。火を止めてお皿に盛り、トッピング用の大葉を飾る。