簡単＋ヘルシー！エリンギのピザ風マフィン
4holinda @cook_40128138
パンよりいいかも！？小ぶりなイングリッシュマフィンもエリンギの歯ごたえで満足感◎♪
このレシピの生い立ち
粉物控えている中、どうしてもパンが食べたくなり、2枚入りの糖質オフのイングリッシュマフィンを購入。
イングリッシュマフィンは美味しくないと思っていたくせに。笑
そこで、大好きなエリンギを使ってアレンジしました♪
約230kcal？
簡単＋ヘルシー！エリンギのピザ風マフィン
パンよりいいかも！？小ぶりなイングリッシュマフィンもエリンギの歯ごたえで満足感◎♪
このレシピの生い立ち
粉物控えている中、どうしてもパンが食べたくなり、2枚入りの糖質オフのイングリッシュマフィンを購入。
イングリッシュマフィンは美味しくないと思っていたくせに。笑
そこで、大好きなエリンギを使ってアレンジしました♪
約230kcal？
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを縦に切ってから、食べやすい長さに横に切る。
玉ねぎは薄切り、パセリはみじん切りにする。 - 2
フライパンにオリーブオイルをしき、エリンギ・玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、塩コショウで味を調える。 - 3
マフィンを手で2つに分け、ケチャップをまんべんなく塗る。
その上に2をのせてからチーズをのせる。 - 4
500Wのトースターで3分くらい焼き、チーズがとけたらパセリをまぶす。
コツ・ポイント
油はサラダ油で構いませんが、私はエキストラバージンオリーブオイル使用です。
玉ねぎの量はお好みで。
エリンギは縦に切るだけでもいいですが、横にも切る方が食べやすいです。
ピーマンなど加えても美味しいはず。
トースト時間は各自調整を。
つくれぽ
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