きゅうりに斜めの切り込みを入れます。薄切りの容量で、下まで切り落とさないように。

裏返して反対側も同様に切ります。切り落としてしまうのが怖かったら菜箸を置いて切るとよいです。

ぶつ切りしてポン酢しょう油に漬けます。中華ドレッシングでも良いです。

冷蔵庫で少し冷やすとより美味しいですが、すぐでも大丈夫です。