鶏肉は水気をふき、ホークで全体を刺し塩コショウをし、深めの皿（スープ皿等）にいれ◇印の材料を一緒に入れる。

蒸し器または大き目の深鍋（台になるような器を鍋底に置く）に湯を沸かし、１を入れ２０分蒸す。

お肉が冷めたら、ネギ生姜を取りのぞき、食べやすい大きさに切り、お皿に盛った豆もやしの上に乗せ香味ダレをかけて出来上がり♪