キャベツはざく切り、たまねぎは薄切り、青ネギは斜め切りにして白い部分と青い部分と分けておく。

白ネギとニラを使うときは、青ネギの白い部分を白ネギの斜め切り、青い部分をニラのざく切りで読み替えてくださいね。

フライパンにサラダ油を熱し「海からサラダフレーク」と青ネギの白い部分を軽く炒める。酒を振り入れてアルコール分を飛ばす。

③にキャベツとたまねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら焼きそばを加えて炒める。（そばがほぐれにくい場合は水を加える。）

④に鶏ガラスープの素、塩、粗挽きコショウで調味し、鍋肌にしょうゆをたらして香ばしさを出したらごま油を加えて炒め合わせる。

青ネギの青い部分を加えてサッと一混ぜしたら火を止める。器に盛って出来上がり♪