新じゃがいもの肉じゃが
ほくほくできてオススメです
このレシピの生い立ち
新じゃがいもの定番？ほくほくできてオススメです
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモはたわし等でよく泥を落とし半分にきります．（大きめのものは1/4にしてもいいかもしれません）
- 2
玉ねぎはくし切りにします
- 3
人参は輪切りにして適当な型で抜いたりすると可愛いです（私は煮物の人参があまり得意ではないのでとにかく小さめにしましたw）
- 4
さやえんどうはへたと筋をとって半分にします
- 5
お肉は適当に大きさを揃えると食べやすいかと思います（私は面倒なのでしていませんが^^:）
- 6
人参は耐熱容器に入れて少しだけ水を加えラップをしてレンジに800wで40秒程度チンします
- 7
鍋に玉ねぎと豚肉を入れてお肉の色が変わる程度まで炒めます
- 8
お肉の色が変わってきたらジャガイモも一緒に炒めます
- 9
砂糖，ほんだし，料理酒を鍋に加え全体に行き届くように混ぜてふたをして弱火で煮込んでいきます
- 10
アルコール分が抜けてきた頃に醤油を入れて全体になじむように混ぜます
- 11
ジャガイモに爪楊枝等をさして柔らかくなっていれば６の人参とさやえんどう，みりんを加えて水分を飛ばします．
- 12
焦げつかないように鍋を揺すったり混ぜたりしてある程度水分が飛べば完成です！
コツ・ポイント
さやえんどうもあらかじめチンして最後に彩りで乗せるのが正解かもしれません，ぼーっと煮込んでいると写真のようにクタクタになってしまいます＞＜。
甘いめなので砂糖やみりんの量で調整してみてください。
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