つけカレーそば
元大統領 @cook_40021671
つけ麺風にカレー蕎麦！めんつゆ＋カレーでお蕎麦屋さんの味を家庭で再現？
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんのメニューにあったものを自分なりに作ってみました
つけカレーそば
つけ麺風にカレー蕎麦！めんつゆ＋カレーでお蕎麦屋さんの味を家庭で再現？
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんのメニューにあったものを自分なりに作ってみました
作り方
- 1
カレーは１皿分づつ小分けのものが便利。
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- 2
茄子は半月切り、しめじは石づきを切り落としほぐす、豚肉は湯通しして一口大以下にちぎる。
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- 3
フライパンにサラダ油を大さじ1程度注ぎ、豚肉、茄子の順に入れ１分くらい炒める。
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- 4
しめじは一瞬混ぜる程度に炒め、めんつゆをフライパンに入れる。中火でグツグツ煮る。
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- 5
茄子がしんなりしてきたら弱火にしてカレールーを入れる。
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- 6
カレールーが溶けたら牛乳を入れ更に煮る。
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- 7
この頃に蕎麦を茹ではじめる（５分半） 青ねぎ、みょうがを微塵切りにする。
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- 8
茹で上がった蕎麦は水でサッと洗うだけでなく、水が白く濁るくらい両手で揉むように洗う。
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- 9
お皿に盛って出来上がりー！
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コツ・ポイント
お蕎麦はしっかり洗うと表面のヌメリがとれて美味しくなります。豚肉はダイエット中なので湯通しして脂落としてカロリーダウン（笑） 牛乳を使うので子供にもお勧め！
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