お米は２合炊いておきます。

油揚げを半分に切り、中を開いて袋状にしてから熱湯をかけ油抜きをします。（菜箸でコロコロするとはがれやすいです）

鍋に煮汁の材料を入れて、ひと煮立ちさせてから油揚げをいれ落し蓋をします。（アルミホイルでもok）

弱火で汁気がなくなるまで煮ます。途中で上下を入れ替えて全体に味をしみこませます。
煮あがったら冷ましておきます。

【飾りの準備】
卵を溶いて薄焼き卵を4～5枚焼きます。あら熱が取れたら細く切ります。

【飾りの準備】
さやえんどうは茹でて細かく切っておきます。
ハムを型で抜きます。

○の酢飯調味料をボウルに混ぜご飯をいれて、全体を切るように混ぜます。

全体が混ざったら、ごま油といりごまを入れて全体を混ぜます。

煮汁を軽く絞った油揚げに酢飯を詰めます。（油揚げの7分目程度）

9に、先程準備した卵、ハムor桜でんぶ、さやえんどうをのせたら完成です☆