ちくわを輪切りにします。熱したフライパンに油をひき、ちくわを入れて炒めます。

少し焦げ目が付いたら、一旦火を止めて醤油、砂糖、みりんを加え、再び火を付けて絡めながら炒めます。

カツオブシを加えて、更に絡めながら炒めます。仕上げに黒ゴマを振り入れて完成。