バターを入れた鍋でベーコンとくし形に切った玉ねぎを炒め、水・コンソメを加え玉ねぎがやわらかくなるまで煮る。

味見をして塩・砂糖を加え、味が決まったらジャガイモとお好みでローズマリーを加え約１０分煮、できれば火を止めて放置。

食べる前にいんげんを加え火が通ったら、皿に盛り、バターと黒コショウをふってデキアガリ。