ニンジン、ジャガイモはごろごろに切ります。少し大きめの一口サイズにします。

パプリカ、玉ねぎは少し大きめのみじん切りにします

キャベツは大きめに切っておきます。

お水を鍋にためて、コンソメを入れ熱します。薄いと感じた場合はその都度コンソメを増やしてください。

最初に、ニンジン、ジャガイモを加えて中火で7分煮込みます。その後弱火にしてパプリカ、玉ねぎを加えて弱火でじっくりと煮込む

最後にウインナーを加えます。
そしてしっかりと煮込みます。私は半日煮込みます。

キャベツが安くなるこの時期にピッタリの冬の野菜スープです。
ジャガイモをサツマイモにすると甘みがまします。