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秋の収穫!ゴボウのキンピラそぼろ炒め煮♬
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秋の収穫!ゴボウのキンピラそぼろ炒め煮♬-レシピのメイン写真

秋の収穫!ゴボウのキンピラそぼろ炒め煮♬

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

圧力鍋で仕上げるので歯の弱いお年寄りや小さなお子様にもおススメです♬
このレシピの生い立ち
愛娘のお弁当によくいれた1品ダヨ。

圧力鍋で仕上げるので歯の弱いお年寄りや小さなお子様にもおススメです♬
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愛娘のお弁当によくいれた1品ダヨ。

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秋の収穫!ゴボウのキンピラそぼろ炒め煮♬

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

圧力鍋で仕上げるので歯の弱いお年寄りや小さなお子様にもおススメです♬
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材料

2人分
  • 豚挽肉 100g
  • ゴボウ 100g(1/2本)
  • 醤油 大1
  • 酒 大1
  • みりん 大1
  • 砂糖 大1
  • 水 大4
  • かつおだし(顆粒) 小1/2
  • 赤唐辛子(小口切り) 小1
  • 酒(肉の下味用) 大1
  • ごま油 小1
  • すりおろし生姜 小1
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作り方

  1. 1

    豚肉に酒を混ぜておく

    • 秋の収穫!ゴボウのキンピラそぼろ炒め煮♬作り方1写真
  2. 2

    ゴボウは洗いピーラーで皮をむきささがきし水にさらす
    ささがきは鉛筆を削る感じ。

    • 秋の収穫!ゴボウのキンピラそぼろ炒め煮♬作り方2写真
  3. 3

    まず挽肉を炒める
    まわりの色が変わったら・・

    • 秋の収穫!ゴボウのキンピラそぼろ炒め煮♬作り方3写真
  4. 4

    ゴボウを加え炒める

    • 秋の収穫!ゴボウのキンピラそぼろ炒め煮♬作り方4写真
  5. 5

    醤油・酒・みりん・砂糖・水・鰹だし・赤唐辛子を加え炒めたら圧力鍋で高圧セット。蒸気がでたら1分後火を止め下圧。

    • 秋の収穫!ゴボウのキンピラそぼろ炒め煮♬作り方5写真
  6. 6

    最後の仕上げにゴマ油・すり生姜を加え再加熱し出来上がり

    • 秋の収穫!ゴボウのキンピラそぼろ炒め煮♬作り方6写真
  7. 7

    アツアツご飯に合うよー♬

    • 秋の収穫!ゴボウのキンピラそぼろ炒め煮♬作り方7写真

コツ・ポイント

辛いのが苦手でしたら赤唐辛子は省いてください。

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はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
2013/09/28 22:43に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

そぼろ 炒め煮 きんぴら ごぼう お肉 豚ひき肉 酒 トウガラシ

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