タマネギはみじん切りにする。ソーセージは幅5ミリに切る。

フライパンを熱し、十分熱くなったら、油大さじ1杯を引き、1のタマネギを炒める。その中に1のソーセージをいれ、炒める。

2のタマネギが透き通るくらいになったら、フライパンから皿に取り出す。(あとで盛る皿でよい)

卵を溶く。
フライパンを1回洗い、再度熱し熱くなったら油大さじ1杯を引く。

溶き卵をフライパンにいれ、同時にご飯もいれる。ご飯をバラバラ炒める。

ご飯が炒めたと思ったら、皿にとっていたタマネギとソーセージをいれる。醤油、塩、コショウをいれ、軽く炒めて完成。