豚肉にフォークで数カ所穴をあけ、塩、粗びき黒こしょうを全体にすり込む。

ジップロックに★を全て入れ、1の豚肉を漬け込み冷蔵庫で一晩寝かせる。

オーブンを200℃に予熱。汁けをきった豚肉をクッキングシートを敷いた天板に並べる。
タレは捨てずに取っておく。

15分焼いて裏返し、タレをかけて、更に15分焼く。（表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせる）

取り出し、表面にはちみつをたっぷり塗る。
オーブンに戻して5分焼く。

幅5mmくらいに切って盛り付ける。
残ったタレをフライパンでさっと加熱し、ソースとして添える。