帆立はさっと茹でてから冷蔵庫で冷やしておく。

きゅうりをまな板にのせ、ピーラーで半分になるまで薄く長くスライスする。

残りの半分のきゅうりは半月切りにしてから塩少々（分量外）で軽く揉む。

●と帆立と塩揉みきゅうりを混ぜ合わせ、スライスしたきゅうりとともに盛りつけて完成。