濃厚ガトーショコラ
表面はサクッと中はしっとり〜なガトーショコラです
このレシピの生い立ち
濃厚なガトーショコラが食べたくて作りました！
作り方
- 1
オーブンを170度に余熱
- 2
卵を卵黄と卵白に分ける。チョコレートを細かく刻む
- 3
刻んだチョコレートとバターを溶かす
- 4
別のボウルに卵黄と砂糖を入れて、ハンドミキサーで白っぽくなるまでまぜる
(2分程度) - 5
溶かしたチョコを少しづつ加えながら混ぜ、薄力粉とココアパウダーを振るいながら入れて混ぜる
- 6
別のボウルに卵白と塩を入れてハンドミキサーでメレンゲをつくる
(ボウルを逆さまにして落ちてこなければ完了です - 7
メレンゲを1/3ずつチョコレート生地へ入れて混ぜる
- 8
クッキングシートを敷いた型に流し入れて、170度に余熱したオーブンで30分焼く
コツ・ポイント
生地を切るように混ぜること！
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