ゆず香るチキンステーキ
ぱるを @cook_40094075
ゆず果汁とゆず皮で、爽やか風味のチキンステーキの出来上がり( ﾉ^ω^)ﾉ
このレシピの生い立ち
ゆずの皮や果汁が残ったら、浅漬けに加えるとさっぱり浅漬けの出来上がり～♡
ゆず香るチキンステーキ
ゆず果汁とゆず皮で、爽やか風味のチキンステーキの出来上がり( ﾉ^ω^)ﾉ
このレシピの生い立ち
ゆずの皮や果汁が残ったら、浅漬けに加えるとさっぱり浅漬けの出来上がり～♡
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずは、皮の表面の黄色い部分を薄く切り取り、細かく刻む。
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- 2
ゆず果汁を搾る。(大さじ１くらい)。小ねぎは、小口切りにする。
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- 3
鶏もも肉は、余分な脂を取り除き、厚いところに切り込みを入れ、厚さを同じにする。皮を上にして、包丁の先でブスブスと刺す。
-
- 4
鶏もも肉の身の方にハーブ入り塩こしょうをふり、１０分ほどおく。
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- 5
フライパンに鶏肉を皮目の方を下にしておき、火をつけ、中火で焼く。(油はひかずに鶏皮の脂でじっくり焼きます。)
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- 6
皮が焼けてきたら蓋をして、鶏肉の表面が白くなるまで焼く。
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- 7
裏返して、酒を入れふたをし完全に火が通るまで蒸し焼きにする。
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- 8
火が通ったら、ゆず果汁を加えて鶏肉にからめる。
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- 9
フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切る。
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- 10
器に盛り、柚子皮と小口切りの小ねぎを散らして出来上がりヾ(o´∀｀o)ﾉ
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コツ・ポイント
ゆずの風味と香りで、薄味でも美味しいチキンステーキに仕上がります♪皮から出る脂でじっくり焼いて、皮目はパリパリに(*^o^*)
つくれぽ
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