①鶏肉、大根、蓮根を一口大に切る。ネギは斜めに切る。(大根と蓮根は600Wで約3分温めておく)
春雨は2分茹でておく。

②フライパンに油を敷いて鶏肉を炒める。

③鶏肉の色が変わったら、大根、蓮根を加える。ネギも加える。

④☆を全て混ぜて③の中に加える。

⑤春雨を入れる。

⑥水溶き片栗粉を好きな分だけ入れて、とろみをつける。

⑦鷹の爪をお好みで加える。

⑧お皿に盛って、小さく切ったネギと鷹の爪を上に乗っけて完成。